Paiman

una storia di sapori autentici e innovativi

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Chi siamo

Nel 2021 la famiglia Montuori rileva Paiman Bistrot e Cocktail. All’esperienza di gestione dell’omonima pizzeria Sonia e Mario, dunque, aggiungono l’impegno e la dedizione per il locale che rinasce e diventa punto di riferimento per amanti di cocktail non tradizionali e cucina territoriale. Una passione per il mare e la cucina che trova nel Paiman Bistrot e Cocktail un luogo di fusione ideale. In cucina, Sonia, cuoca d’eccellenza affiancata, a pranzo, dal marito Mario che, invece, a cena, si dedica interamente all’altro locale di proprietà il Paiman Pizzeria. Il Paiman Bistrot e Cocktail  è in via Giuseppe Bonito, 12, Porto Davide a Castellammare di Stabia in provincia di Napoli.

La nostra filosofia

Una location suggestiva, raggiungibile attraverso una passerella sul mare che porta a un vecchio molo di famiglia con davanti sua maestà il Vesuvio. Uno spettacolo naturale da godere a pranzo, inebriati dai luccichii marini, o al tramonto, rapiti dai mille colori che fondono insieme cielo e mare. Un luogo scelto da una clientela adulta, ma anche giovane, accomunata dal gusto e dalla voglia di immergersi in un luogo magico. Il Paiman Bistrot e Cocktail offre un’atmosfera romantica, rilassante e allo stesso tempo trendy e sofisticata.

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Una cucina strepitosa in una location unica tutta da vivere

Bistrot

Tavoli letteralmente sull’acqua dove trascorrere qualche ora coccolati dal rumore del mare circondanti dalle barchette in legno ormeggiate nel porticciolo circostante. Sorseggiare un buon drink accompagnato da ottimo cibo diventa qui un’esperienza sensoriale unica. Un luogo sorprendente dalla vista mozzafiato sul golfo di Napoli sul cui sfondo si staglia in tutta la sua bellezza il simbolo della città, il Vesuvio.

I nostri piatti

Piatti giovani che, tra creatività e tradizione, fanno da accompagnamento sia a un buon calice di vino che a un cocktail. Piatti tutti accomunati da un tripudio di sapori e profumi, frutto di esperienza e precise scelte di ricercati accostamenti. La zuppetta di cozze e fagioli, la calamarata con patate, cozze e alga wakame e lo gnocco alla nerano sono solo alcune delle pietanze rivisitate più amate da chef e clienti.
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Scopri il nostro menu

Prodotti

Prodotti genuini, locali, rigorosamente stagionali con una predilezione per il pescato del giorno, ma non solo. Paiman Bistrot e Cocktail è anche pasta fresca di produzione artigianale, verdure locali, una selezione di piatti a base di pesce dal tocco innovativo e originale nonché un’ampia carta di vini bianchi, rossi, bollicine, soft drink e, naturalmente, cocktail. Ogni prodotto è scelto ad hoc e abbinato con attenzione, niente è lasciato al caso ma curato in ogni dettaglio.

Cocktail Bar

Un bar circolare all’ombra di un gazebo circondato dal mare. Il Paiman Bistrot e Cocktail è un luogo unico dove bere un drink accompagnato da stuzzicheria classica o dai gustosi piatti a base di pesce preparati da Sonia con passione, esperienza e tecnica. Musica live per eventi dedicati o in filodiffusione, mai invadente, donano al Paiman Cocktail Bar il tocco in più per serate easy chic.

I nostri cocktail

Sperimentazione. E’ la parola d’ordine delle due esperte bartender che, oltre alla classica drink list, ogni giorno offrono cocktail unici nati da studi precisi che trasformano frutti, estratti, erbe aromatiche, alcolici e non attraverso una sapiente opera di macerazione. Abbinamenti inaspettati che sorprendono anche i clienti più esigenti. Uno su tutti il Paiman Mule: un’esplosione di profumi sapientemente calibrati di gin, tisana agli agrumi e rosmarino e ginger beer. Ogni giorno un mix di ingredienti differenti per gustare cocktail introvabili altrove.
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Eventi

Musica live e dj set: il calendario degli eventi è in costante aggiornamento per appuntamenti sempre più attesi e dai numeri sempre più alti. Gruppi musicali emergenti e noti dee jay alla consolle per piacevoli serate estive sul mare tra musica, drink e buon cibo. Una location sempre più scelta anche per eventi privati e piccole cerimonie.
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